Endüstri toplumu üretim ve tüketim alışkanlıklarını dönüştürerek seri üretimle gelen riskleri ve bu risklere bağlı olarak gelişen ürün sorumluluğu rejimini hayatımıza kazandırmıştır. Bu rejimin en çok öne çıktığı alanlardan biri ise hiç şüphesiz insan sağlığını doğrudan etkileyen gıda ürünleridir. Her yıl dünya genelinde milyonlarca insan gıda kaynaklı sorunlar nedeniyle zarar görmekte ve yüz binlercesi hayatını kaybetmektedir. Bu durum gıda üreticilerinin hukuki sorumluluğunu ulusal ve uluslararası boyutta kritik bir mesele haline getirmiştir. Günümüzde karmaşıklaşan tedarik zinciri sebebiyle gıda ürünleri genellikle perakende satıcılardan temin edilmekte bu da pek çok durumda gıda üreticisi ile gıdanın kullanıcısı arasındaki sözleşmesel bağın yokluğunu beraberinde getirmektedir. İşte tam da bu noktada haksız fiil sorumluluğuna dayanan ürün sorumluluğu devreye girmektedir. Bu kitap gıda üreticilerinin hukuki sorumluluğunu ÜGTDK ile bu kanunun sorumluluk hükümlerinin dayanağı olan 85/374 sayılı AB Direktifi çerçevesinde ele almaktadır. Ayrıca 2024/2853 sayılı Yeni Ürün Sorumluluğu Direktifi'nin getirdiği yenilikler ve değişiklikler de gıda üreticisinin sorumluluğu üzerindeki etkileri ölçüsünde incelenmiştir. Kitapta bir ürün olarak gıda kavramı gıdaların insanlar üzerindeki etkileri gıda üreticisinin hukuki sorumluluğunun tarihsel gelişimi sorumluluğun hukuki niteliği gıdalardaki uygunsuzluk halleri gıdadaki uygunsuzluk sonucunda ortaya çıkan zararlar uygunsuzluk ile zarar arasındaki nedensellik bağı sorumluluğun tarafları sorumluluktan kurtulma halleri ve sorumluluğu sınırlayan durumlar etraflı bir şekilde ele alınmıştır.